úterý 29. října 2013

Mandlovo-mandarinkové muffiny s karobovou náplní



Ingredience
Těsto
1 a 1/2 hrnku celozrnné špaldové mouky
1/2 hrnku polohrubé mouky
1/3 hrnku třtinového cukru
3/4 hrnku rostlinného mléka
1/3 hrnku oleje
1 a 1/2 hrnku nadrobno nakrájených mandarinek
1/2 hrnku rozmixovaného banánu
2 lžičky jedlé sody
1 lžíce citrónové šťávy
1/4 lžičky soli
pár kapek mandlového extraktu

Karobová náplň
1 menší banán
2 lžíce kokosového oleje
3 lžíce karobu
1 lžíce datlového či jiného sirupu

Postup
Troubu předehřejeme na 200° C. Plech na muffiny (12 ks) vymažeme olejem. V misce rozmixujeme nakrájený banán společně povoleným kokosovým olej, karobem a datlovým sirupem na krém.
V míse smícháme oba druhy mouky, třtinový cukr, jedlou sodu a sůl. Přilijeme rostlinné mléko, olej, citrónovou šťávu a banánové pyré. Přidáme pár kapek mandlového extraktu a vše pečlivě promícháme. Nakonec vmícháme nakrájené mandarinky. Těstem naplníme formu na muffiny do 1/3, na to dáme lžičku karobové náplně a přikryjeme zbývajícím těstem. Každý muffin posypeme mandlovými plátky a dáme péct na 20 minut do trouby (test špejlí to jistí ;). 

Poznámky
Tyhle muffinky jsem včera pekla na anti-neonacistickou akci, jejíž součástí byl piknik, což je má omluva proč nemám hezčí fotku rozkrojeného muffinu - nestíhala jsem :) A jak chutnaly? No, řeknu to takhle - hned ten večer jsem pekla druhou várku :D

15 komentářů:

  1. Muffiny som už dlhšiu dobu nemala. Mohla by som sa do toho pustiť :3 Mňam.

    OdpovědětSmazat
  2. Vyzeraju uzasne :] inak bude vadit ak by som vynechala mandlovy extrakt ?

    OdpovědětSmazat
  3. Anti-nacistickou akci? To má být prosím co, protože nacismus existoval pouze ve své době..ten už je a bude dávno mrtvý..

    OdpovědětSmazat
  4. Myslím, že je vyzkouším, ale bez té náplně :D nechtěla by jsi udělat nějaký článek o životě na VŠ nebo nějaké typy na učení? :)
    Když jsem tvůj blog viděla poprvé, myslela jsem si, že ve škole budeš patřit mezi ty horší (to neber nějak zle, ale prostě první dojem :) :D ) ale když jsem přečetla celý tvůj blog, zjistila jsem, že jsi skvělá a podle výsledků určitě i hrozně chytrá :) a často mě motivuješ, když se mi nechce ať již při cvičení nebo ve škole :)

    OdpovědětSmazat
  5. kolik muffinů z toho tak bude?:))

    OdpovědětSmazat
  6. Fúúha tak neviem či by som toto ja zjedla :D Radšej muffíny s čokoládou :)) Alebo rovno čokoládu :D

    OdpovědětSmazat
  7. No, wow. Vypadají úžasně. ♥

    OdpovědětSmazat
  8. Ti mufini chutnali? Já myslela, že jsou to ty mufiny...

    OdpovědětSmazat