Clean eating aneb jezte čistě

Většina z těch, kteří se zajímají o stravu již o "clean eating" jistě slyšela. V poslední době je to velmi populární termín, ale spousta lidí neví, co si pod "jíst čistě" přesně představit. O co tedy jde? Dá se říct, že jde o návrat zpátky - zpátky do doby, kdy si lidé jídlo vařili ze základních neupravených surovin namísto toho, aby si koupili polotovar. Doby, kdy udělat rajčatovou či jakoukoliv jinou omáčku neznamená jen přidat vodu k obsahu pytlíku koupeného v supermarketu. Co je na tom tak skvělého? Fakt, že polotovary nejsou nic zdravého je snad zřejmý. Pokud si dáte tu práci a uděláte si omáčku (či cokoliv jiného) pěkně podomácku ze základních surovin nedostanete do sebe tak žádná zbytečná chemická dochucovadla, barviva, aromata, sladidla a jánevímcoještě navíc. Jen to, co vyrostlo ze země, stromu, keříku. 

Clean eating není bráno jako dieta, nýbrž jako životní styl. Tady nejde o to jíst méně, ale správně. A mít z toho radost. Samozřejmě je to skvělý způsob stravování, který vám pomůže shodit tukovou hmotu, ale více než tato schopnost je vyzdvihována jeho prospěšnost pro zdraví. Není to strava, kterou byste měli držet pár týdnů či měsíců jen pro shození pár kil. Dle mého názoru by se každý, kdo se snaží starat o své zdraví měl řídit pravidlem jíst (co nejvíc) čistě. Uděláte tak tělu velkou službu. Jak toho dosáhnout? 

1. Snažte se používat co nejvíce základních potravin (tj. obiloviny, luštěniny, zeleninu, ovoce, semínka, ořechy) a co nejméně těch již zpracovaných. 
2. Snažte se jíst co nejvíce čerstvých potravin, co nejméně jídlo upravovat. Objevte kouzlo čerstvých salátů (zeleninových i ovocných) a smoothie, inspirujte se vitariánskými recepty. 
3. Ke každému chodu si dejte porci zeleniny či ovoce. 
4. Nejezte průmyslově zpracované potraviny. A to neznamená jen polotovary. Vynechte z jídelníčku cokoliv, co má nekonečně dlouhý seznam "surovin", s tím, že ani nevíte, o co vlastně jde (a věřte, že by se vám kolikrát udělalo pěkně špatně dozvědět se, co se za tím skrývá - případ karmínu mluví za vše :)). 
5. Nesmažte. Pečte, duste, grilujte. 
6. Nezapomínejte na žádnou makroživinu. Každý chod by měl obsahovat bílkoviny, komplexní sacharidy a zdravé tuky. 
7. Jezte tuky. Není třeba se jich bát. Strach můžete mít pouze z nasycených a trans-nasycených tuků. Namísto másla si dejte tak oříšky a tělo bude vrnět blahem (nebo si dejte oříškové máslo a vrnět blahem budete i vy :)). Vedle ořechů nezapomínejte ani na semínka, avokádo či olivy. 
8. Jezte celozrnné obiloviny. Bílou rýži vyměňte za hnědou, stejně tak bílé těstoviny za celozrnné. 
9. Vynechte přidaný cukr a začněte sladit zdravěji - jak na to se dočtete zde. Dalších pár tipů, jak přidat jídlu na sladkosti a přitom nesahat po cukru najdete tady v části "Co s cukrem?". 
10. Pijte vodu, čaje a čerstvé domácí džusy a smoothie. Žádné limonády, zpracované džusy, sody. Ideálně ani žádný alkohol. 
11. Jezte menší porce častěji. 
12. Učte se milovat přirozenou chuť potravin. Chuťové pohárky máme zblblé solí, cukry, chemickými ochucovadly...není divu, že se vám ze začátku může zdát chuť jídel mdlá - ale nebojte, mějte trpělivost a uvidíte, že časem přijdete na chuť i neoslazené ovesné kaši. 
13. Neberte to jako dietu, nýbrž životní styl. Žádné musím/měla bych, ale chci. 

Povědomé? Ano, clean eating v češtině znamená v podstatě úplně obyčejný a známý režim zdravé výživy. Jen s novým názvem a velkou popularitou. 

Neberte daný seznam jako dogma. Spíše to berte jako jakési doporučení čeho se snažit dosáhnout. Pokud si jednou za čas dáte hranolky a burger, nezboří se svět ani vaše zdraví. Snažte si najít zalíbení v čistém stravování, ale zároveň se netrapte pokud máte chuť na něco, co do tohoto režimu nepatří (i když o tom, co do něj patří a nepatří také není nijak přesně dané ;)). Jestli se zdravou stravou teprve začínáte, nečekejte, že vám to půjde jako po másle hned od prvního dne. Ale proto není třeba to vzdávat. Vyvinout si zdravý vztah k jídlu chce čas :) 

Jaký máte na clean eating názor? Snažíte se sami jíst "čistě"? :))