Be healthy and eat breakfast!

Nerada slyším výmluvy typu ,,ráno nemám hlad" nebo ,,ráno nestíhám". Sama jsem dříve (6-7 let dozadu) neměla potřebu snídat a také se mi nechtělo vstávat dříve kvůli jídlu. Když jsem se ale začala zajímat o zdravou výživu, tak jedno z jasně daných pravidel bylo snídat! Tak jsem se to naučila a již několik let pravidelně snídám a teď si neumím ráno bez snídaně představit.

A proč je snídaně tak důležitá? Hlavním důvodem je, že nastartuje metabolismus, podpoří spalování kalorií a dodá vám energii. Navíc je prokázáno, že pokud si nedáte snídani budete mít během dne větší náchylnost jíst nezdravě a zároveň budete mít větší chuť na sladké (tělu chybí energie). Dle některých studií mají dokonce lidé, kteří nesnídají větší náchylnost k obezitě.
Snídaně by měla tvořit asi 1/4 denního příjmu kalorií a správně by vás měla nasytit minimálně na 3 hodiny. Ve snídani by měly být zastoupeny sacharidy (pro energii) i bílkoviny (pro nasycení) a neměla by ani chybět nějaká tekutina.

A JAK SNÍDAT ZDRAVĚ A VEGANSKY?:)

1. Kaše
U mě vede klasická ovesná kaše, ale poslední dobou jsem si zamilovala i jáhlovou (a celkem často kombinuji ovesné+jáhlové vločky). Variant je však více: kaše pohanková, rýžová, kukuřičná nebo ze špaldové krupice (zdravější varianta klasické krupičky). Také můžete zkusit ovesno-pudingovou nebo ovesno-krupicovou (= další moje oblíbená:)).
Kaši vařím z vody, ale když mám doma mléko, tak dám 1:1 vodu a mléko. Dál do kaše přidávám něco na ochucení - karob, skořici, kostičku hořké čokolády, mletý mák, strouhaný kokos, datlový sirup nebo arašídové máslo. A pak přijde to nejlepší - ovoce (čerstvé i sušené), semínka a oříšky! Kombinace nijak neplánuji, kouknu na krabičky a na co mám chuť, to přidám :)

Pozn.: z ovesných vloček si také můžete udělat tzv. "overnight oats" (super věc, když víte, že ráno nebude čas připravovat snídani).

Skořicová krupicovo-ovesná kaše se sójovým mlékem, jahodami, jablkem, banánem, lískovými oříšky a lněnými semínky 

Špaldovo-ovesná kaše s rýžovým mlékem, pomerančem, jablkem, sušenými fíky, lněnými a slunečnicovými semínky

Čokoládová jáhlová kaše s banánem, sušenými fíky, arašídy, lněnými a slunečnicovými semínky (+ jablko)

2. Ovocný salát

Ovoce je jako první jídlo dne skvělá volba, jelikož se rychle tráví (proto je i ideální jíst ho samotné). U množství ovoce se neostýchejte, naložte si, co se do vás vejde! ;)

Pokud by vám nestačilo "jen" ovoce, tak můžete salát promíchat s pár lžičkami rostlinného jogurtu, trochou citrónové či limetkové šťávy, přidat pár lístků máty nebo meduňky, posypat strouhanými oříšky...co vás napadne :)

3. Rostlinné mléko či jogurt s müsli 

Rostlinné mléko s müsli je pro mě spíše klasická odpolední svačina, ale k snídani mám moc ráda tzv. parfaity - do podlouhlé sklenice dáte vrstvu müsli, na to vrstvu jogurtu a pak vrstvu nakrájeného ovoce, celé vrstvení zopakujete a máte parfait. 

Sójovo-rýžové mléko se zapékaným ořechovým müsli, jablkem, rozinkami a lněnými semínky

Parfait - bílý sójový jogurt Sojade, jablko, hroznové víno a Mixit müsli

4. Celozrnné pečivo
U nás z pečiva jednoznačně vede celozrnný chléb a celozrnné toasty. Klasikou je toast s arašídovým máslem a banánem (popř. jablkem, jahodami). Toasty jsou také moc dobré zapečené s plátky jablek a skořicí. A když nechcete toasty sladké, můžete je zapéct s tofu, bazalkou a plátky rajčat, či jinou kombinací (u nás vede uzený tofu+plnotučná hořčice, to je strašná mňamka :D). Nebo si k pečivu můžete dát pomazánku (třeba tuto bylinkovou), rostlinný sýr či plátek sójového "salámu". A problém nejsou ani párky - dají se koupit sójové nebo tofu párky.

5. Domácí buchta/koláč/dort/sušenky...
Tady už se nikdo nemůže vymlouvat, že ráno nestíhá, protože ukrojit kousek koláče a sníst ho, zabere minimum času :) Ideálně si ke kusu domácího pečiva dejte ještě čerstvé ovoce.

Jablečná buchta s arašídovým máslem (v pozadí plátky jablka namazané arašídovým máslem a posypané müsli <3)

6. Smoothie
Nejlepší způsob, jak do sebe dostat hodně vitamínů hned po ránu. Smíchejte ovoce a zeleninu podle chuti, zalijte vodou či rostlinným mlékem, pokud chcete oslaďte či přidejte něco navíc (sladký sirup, kakao, skořice, strouhaný kokos, semínka, zázvor, ovesné vločky), pečlivě rozmixujte a pijte! :)

Smoothie z lískooříškového mléka, banánu, jahod a borůvek 

7. Lívance, palačinky, placky,...
Nemusíte zůstávat jen u klasických lívanců - zkuste třeba banánové, jablečné nebo ovesné lívance. Také si je nemusíte mazat jen marmeládou, výborné je například jakékoliv ovocné pyré, tofu krém, domácí nutela nebo bílý/ovocný jogurt.

Jablečné lívance

7. "Míchaná vajíčka" 
Veganská míchaná vajíčka můžete udělat z okary (= zbytek z výroby sójového mléka plný bílkovin a zároveň nízkokalorický;), tofu nebo instantní polenty. K tomu přidejte zeleninu a kus pečiva a máte plnohodnotnou snídani.

Míchaná vajíčka z tofu natural s cibulkou a paprikou, zelenina, celozrnný chléb