pondělí 21. července 2014

Raw čokoládový dort


Ingredience (1 hrnek = 200 ml, dort o průměru 22 cm)
Korpus
2 hrnky vlašských ořechů (200 g)
1 hrnek sušených datlí (150 g)
1/4 hrnku vody ze sušených datlí
špetka soli

Krém
2 avokáda (500 g)
2 velmi zralé banány (240 g)
2/3 hrnku nepraženého kakaa (90 g)
1/3 hrnku sušených datlí (50 g)
3 lžíce agáve sirupu
3 lžíce kokosového oleje

Postup
Vlašské ořechy a datle na korpus i náplň namočíme na minimálně dvě hodiny do vlažné vody (pokud nemáte výkonný mixér, tak je nechte namočené delší dobu). 
Po uplynulé době z obojího slijeme vodu (část vody z datlí si schováme) a ořechy se špetkou soli rozmixujeme v mixéru najemno (na velmi malé kousky, ne úplně na prášek). K ořechům přidáme datle a vodu z datlí a mixujeme dál, dokud nevznikne tvárná a lepivá hmota. Hotové těsto poté vmačkáme do dortové formy, kterou můžeme předtím ještě můžete vyložit pečícím papírem či potřít panenským kokosovým olejem, ale není to nutné. Dort strčíme do mrazáku či lednice a vrhneme se na přípravu krému. V mixéru rozmixujeme datle s agáve sirupem, poté přidáme rozehřátý kokosový olej, oloupané banány, vydlabaný vnitřek avokáda a nepražené kakao a vše rozmixujeme na hladký krém. Z mrazáku/lednice vyndáme korpus a potřeme ho hotovým krémem. Dort můžeme dále ozdobit nakrájeným ovocem, strouhaným kokosem, mátou či čímkoliv chceme. Dort skladujeme v lednici. 

Poznámky
Jak poznat, že je avokádo zralé? Tady se to dozvíte :) Avokádo má skvělou krémovou konzistenci, takže se ideálně hodí na sladké náplně, pudingy, apod.
TIP: Korpus na dort by klidně šel udělat z poloviční dávky. 

14 komentářů:

  1. Dort vypadá lahodně a avokádo je opravdu kouzelná ingredience, dělám z něj čokoládovou pěnu :))

    OdpovědětSmazat
  2. Vypadá úžasně, hned bych ho ochutnala :)

    Nicole

    OdpovědětSmazat
  3. Takéto chute na večer mi robiť, keď si to pozriem, to je nehorázne :O Úplne nádherne, úžasne a chutne vyzerá na tých fotkách, mňam ! :)

    http://blog-de-la-licorne.blogspot.sk/

    OdpovědětSmazat
  4. Vypadá krásně a budu muset odzkoušet :) Dobrůtka zajisté :)

    OdpovědětSmazat
  5. Ta fotka je skvělá :) Jen to vypadá trochu jedovatě :D
    Chtěla jsem se zeptat, zda budeš ještě přidávat filmové nebo seriálové tipy? Podle tvého blogu jsem koukala na 2 socky a nemohu se dočkat další série :D

    www.cocoshake.blog.cz

    OdpovědětSmazat
  6. Ahoj, moc se mi zalíbil tento recept :) máš nějaký nápad jak nahradit sušené datle, bez toho, aniž by to muselo být jiné sušené ovoce? (sním téměř cokoliv, ale tohle mi fakt nejede ...)

    Moc díky! :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Ahoj, sladké sirupy (rýžový, datlový, agáve..)

      Smazat
  7. Tento komentář byl odstraněn autorem.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Ahoj, děkuji :) můžeš ho vynechat, krém by měl držet i tak.

      Smazat